主料:
鸡爪,
1000克
辅料:
食用油,
2勺,
冰糖,
10克,
葱段适量,
姜片适量,
干红辣椒,
3个,
香叶,
3片,
八角,
2个,
桂皮,
4片,
料酒,
1勺,
生抽,
1勺,
老抽,
1勺,
食盐,
半勺香辣凤爪的做法步骤
1.买来的干鸡爪泡水去除血水。
2.用剪刀剪去脚趾甲(脚趾甲是最脏的)。
3.鸡爪在开水锅中焯烫2分钟。
4.锅中烧油,下入冰糖炒糖色。
5.下入鸡爪上色。
6.放入葱姜蒜末。
7.放入香叶等香料和干红辣椒。
8.翻炒出香味。
9.加入料酒。
10.加入生抽。
11.加入老抽。
12.加入开水炖煮。
13.加入食盐,炖煮20分钟。
14.大火收汁。
15.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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