主料:
牛肉片，四两左右
辅料:
生菜适量，
豆芽适量，
豆腐皮适量，
芹菜，
一颗，
蒜苗，
一颗
配料:
盐适量，
水淀粉适量，
小米辣适量，
花椒适量，
干辣椒，
一把山西老陈醋，一勺大葱节适量姜片适量，
味精适量，
鸡精适量，
蒜片适量水煮牛肉的做法步骤
1.牛肉用适量盐和水淀粉腌制备用，锅内加入牛油和适量食用油烧热，加入小米辣、姜片、蒜片、适量花椒、郫县豆瓣和大葱节小火炒香加入清水（量自己定）烧开调味；再加入所有配料煮至断生捞入大碗内备用
2.锅内的汤保持沸腾状态，加入牛肉煮一分钟左右导入碗里
3.把锅清洗干净加入适量食用油、干辣椒、花椒和老陈醋烧热至不在冒油花时倒在牛肉上即可
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热菜 夏季食谱 生菜
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