主料:
鲜虾，
10个
辅料:
青椒，
1个，
大蒜适量，
红椒，
一个
配料:
料酒适量，
鱼露适量，
盐适量，
糖适量蒜蓉开边虾的做法步骤
1.将蒜用刀压碎，剁成蒜蓉，取出三分之一，用清水浸泡两小时，泡出蒜胶，控尽水分。
2.锅中油温不要太高时，放入蒜蓉，小火慢慢炸成金黄色，即为金蒜。
3.将虾清洗干净，放在板上，用手摁住大虾，用刀把虾片至最后一节，去除虾脑、虾包和虾线，清洗干净。
4.将虾尾巴向上立起来，依次排到盘中，像大雁一样摆成人字形。
5.小碗中把剩下的蒜蓉即银蒜与金蒜、鱼露、料酒、糖、盐拌匀，淋入炸蒜的热油，调匀；将蒜蓉酱均匀地抹在虾上，用大火蒸五分钟。将盘中的汁滗出来，洒上青红椒粒。?
6.锅中油热至冒烟，淋到虾上即可。
7.香味十足！?
小窍门&温馨提示
◎如果赶时间，可以用开水洗去蒜胶。如果蒜胶我们不洗，直接下油锅炸，就很容易上色。一会就炸糊了。
TAGS：
热菜 鲜虾
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 西红柿炒鸡蛋的做法,西红柿炒鸡蛋怎么做,西红柿炒鸡蛋的做法,西红柿炒鸡蛋怎样炒视频,西红柿炒鸡蛋图片,西红柿炒鸡蛋英文
下一篇： 五仁小馄饨的做法,五仁小馄饨怎么做,五丰小馄饨,民仁小馄饨,五块钱的馄饨,五彩小馄饨
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
