主料:
玉米面，
50g，
低筋面粉，
50g，
鸡蛋，
5个
辅料:
水，
50g，
白糖，
50g，
玉米油，
50g玉米面蒸蛋糕的做法步骤
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加水，油，四分之一白糖拌匀。
3.筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
4.拌匀成没有颗粒的糊。
5.蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分三次加入。
6.用电动打蛋器打制起泡加第二次白糖。
7.打制细腻加第三次白糖。
8.如图打发好的蛋清。
9.取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。
10.倒入蛋清中翻拌均匀。
11.模具底部铺油纸，四周刷油。
12.倒入蛋糊。
13.盖保鲜膜用牙签扎眼，水开放入锅中蒸40分钟，闷5分钟。
TAGS：
糕点 面食 家常菜 玉米面
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