主料:
剩饭，
1碗，
活虾，
16个，
鸡蛋，
1个，
洋葱，
10g，
胡萝卜，
10g，
彩椒，
15g，
黄瓜，
半条，
青豆，
10g鲜笋丁，10g
辅料:
香菜杆，10g蒜片，
10g，
姜茸，
少许，
胡椒粉，
少许，
盐适量，
生抽适量开心炒饭的做法步骤
1.成品????。
2.所有新鲜食材先用盐水泡5分钟，青菜剥好，开水煮一下，全切好待用????。
3.虾剥好，放点姜茸腌一下????。
4.切蒜片，香菜杆????。
5.鸡蛋打到米饭上，拌均匀????。
6.煎猪油????。
7.放虾炒至微微变色盛起????。
8.放蒜片炒一下，然后放胡萝卜笋丁????。
9.然后把所有食材倒入炒2分钟盛起待用????。
10.放点油倒米饭，炒至噼里啪啦响????像跳舞一样????，这样的米饭比较干身，吃起来更香。
11.然后倒入刚炒好的食材，放点盐，生抽，拧点黑胡椒粉，放香菜，大火翻炒2分钟，关火(没放太多酱油，怕它的色素盖住食材的颜色。尽可能保留食材的原味????)。
12.摆拍????。
13.一口饭一囗虾????满足????。
小窍门&温馨提示
用猪油炒香。
食材没有特定的量，喜欢吃什么就多放点。
TAGS：
主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐 剩饭
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