主料:
茄子，
2根，
肉末，
80克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
醋适量，
糖适量，
辣酱适量，
葱适量，
水淀粉适量姜蒜适量鱼香肉末茄子的做法步骤
1.准备材料
2.肉末用料酒、盐、生抽腌一下
3.准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
4.茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
5.起油锅把肉末炒熟盛出
6.放入茄条煸炒，放点开水
7.等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
8.放入水淀粉翻炒
9.最后撒上葱花
小窍门&温馨提示
鱼香汁可以根据自己口味调配
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