主料:
鸡脚，
400g
辅料:
干辣椒，
2个，
桂皮，
1块，
冰糖，
6颗，
香叶，
1片，
花椒，
1勺，
葱，
1颗，
姜适量，
八角，
2个，
生抽，
3勺，
陈醋，
2勺，
白醋，
1勺，
盐适量红烧鸡脚的做法步骤
1.材料图
2.鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
3.煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份。尽量滴干，呆会炒的时侯才不容易炸油
4.炒锅倒入油，油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖，有助于冰糖融化，注意别熬过了哈
5.焦糖色时下鸡脚，翻炒。
6.放入姜片，葱头与其他的配料翻炒，接着加入3勺生抽，2勺陈醋继续翻炒2分钟。
7.倒入开水，适量的盐。大火煮开，加盖中火焖煮35分钟，转大火收汁就好啦。
8.如果想吃烂一点的，焖煮的时间可以拉长一些。
9.装盘，撒葱花，开吃。
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热菜 家常菜 鸡脚
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