主料:
豇豆，
600克
辅料:
肉末，
100克，
大料，
5克，
花椒，
50克，
红辣椒适量
配料:
食盐，
150克，
食用油，
30克肉末酸豆角的做法步骤
1.豇豆600克，再准备两个空罐头瓶。
2.大料、花椒、食盐备用
3.花椒大料食盐下锅加1000毫升清水煮开。
4.豇豆切碎灌入瓶中。
5.将烧开的花椒水倒入瓶中，密封并倒置于盆中加清水没过瓶盖约一公分，充分让其与空气隔绝。
6.24小时后豇豆有绿变黄即可倒出来食用。坐锅放油，油热下葱花煸香，倒入肉末继续煸炒至出香味儿，再倒入酸豆角翻炒。加盐撒辣椒段淋明油即可出锅。
小窍门&温馨提示
制作酸豆角的关键步骤：一是容器要绝对干净，没有油污；二是灌入瓶中的花椒水要趁热倒入马上盖紧瓶盖以免漏气。
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热菜 家常菜 秋季食谱 豇豆
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