主料:
白萝卜，
300克，
五花肉，
250克，
海带丝，
150克
辅料:
鸡蛋，
1个，
大骨棒，
1根香菜末适量
配料:
葱段适量，
姜片适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
五香粉适量，
干淀粉适量萝卜酥肉煲的做法步骤
1.大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用（如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这步可以省略）。
2.萝卜去皮，切滚刀块。
3.海带洗净，系成海带结（直接用刀切段也行，或者海带片也行）。
4.五花肉切厚片。
5.鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水。
6.调成稠糊。
7.锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊。
8.然后放入油锅中。
9.炸至金黄，捞出沥油。
10.将熬好的骨汤倒入砂锅中。
11.下萝卜块、海带结，加盐，煮至萝卜海带软烂。
12.下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可。
小窍门&温馨提示
提示：
鸡蛋糊要调的稍微稠一些，用筷子挑起呈缓慢的流动状最佳；糊中盐要少加，盐多了炸时容易溅油。
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