主料:
白萝卜，
500克
辅料:
草鱼中段，250克
配料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
鲜抽适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
葱适量，
姜适量，
枸杞适量，
水淀粉适量鱼蓉萝卜夹的做法步骤
1.草鱼中段去鳞，洗净。
萝卜洗净。
2.草鱼去骨，去皮，片成薄片。
3.用刀剁成鱼蓉.
4.加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌。
5.搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹.
6.往一个方向搅拌均匀，待用。
7.萝卜去皮，切成长方形。
8.每隔一刀不切断，切成夹心薄片.
9.把鱼蓉塞进萝卜夹片里。
10.隔水蒸10分钟。
11.闷2分钟取出。
12.把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油。
13.加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开。
14.加入葱花，枸杞，煮开。
15.把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。
小窍门&温馨提示
白萝卜忌人参、西洋参同食
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