主料:
鸡边腿，
1个，
土豆，
2个
辅料:
葱，
1棵，
姜，
1块，
八角，
1个，
桂皮，
1段，
草果，
1个，
冰糖，
1块，
盐，
2勺，
鸡精，
1/2勺，
老抽，
1勺，
料酒，
1勺红烧土豆鸡块的做法步骤
1.配料备用
2.鸡腿剁小块
3.凉水入锅，加入少许料酒
4.煮出血沫捞出沥干水
5.土豆削皮切块
6.炒锅放入少许油倒入土豆块
7.小火煎至土豆皮发硬盛出
8.炒锅留底油放入冰糖小火熬化
9.倒入鸡块上糖色
10.土豆也倒入上糖色
11.倒入1中的调料翻匀
12.倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖
13.焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅
14.装盘
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