主料:
大米，
500g，
面粉，
150g，
水，
350ml，
玉米淀粉，
30g
辅料:
酵母，
4g，
小苏打，
1g调料
糖，
35g，
盐，
2g软糯米糕的做法步骤
1.大米提前浸泡3，4个小时。将面粉，玉米淀粉，酵母，小苏打，糖都提前称重准备好。
2.泡好的大米沥干水，加入350毫升纯净水用料酒机打成米浆。
3.再将面粉，淀粉，酵母，糖，盐和米浆搅拌均匀。
4.搅拌均匀无颗粒状即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（冷藏发酵）
5.早上揭开保鲜膜就散发出浓浓的的米香味了。
6.锅里刷油，将发酵好的米团倒入锅中，撒上芝麻，煎至两面金黄。（因没有模具，做得不好看，望见谅哈）
7.翻面继续煎，有点像米粑粑了。
8.趁热吃，软糯香甜可口。
9.另外剩下的就做蒸糕，撒上葡萄干，小朋友超爱吃！冷水上锅，蒸20分钟。
10.时间到，揭开锅盖，米香味扑鼻而来！简单的早餐就做好了！
小窍门&温馨提示
煎米糕家里有电饼档的就更好了！
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主食 家常菜 早餐 大米
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