主料:
鸡蛋，
6个，
低筋面粉，
300g，
牛奶，
500g，
黄油，
60g，
淡奶油，
600g
辅料:
砂糖，
60g千层蛋糕的做法步骤
1.黄油隔热水融化。
2.牛奶加入砂糖，搅拌至融化。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.倒入融化的黄油，搅拌均匀。
6.将面糊过筛三次。
7.过筛好的面糊放冰箱静置备用。
8.平底锅加热，倒入一条液体，转动锅使面糊均匀摊开。
9.煎至鼓起泡泡，用硅胶铲揭出。
10.煎好的千层皮在烤网上晾凉，再用慕斯圈印模修一下边。
11.淡奶油加入砂糖打发。
12.打发至九分左右备用。
13.取一片千层皮摆好，铺上奶油抹匀。
14.再揭上一片千层皮。
15.依次均匀的涂抹上一层奶油，每层依此类推。
16.最后一层再稍稍装饰一下即可。
小窍门&温馨提示
千层蛋糕真的很考验手工，第一次做弄了大半天！配方的量可以煎出二十层左右的千层皮，不怕多就怕做一半千层皮少了????刚好做了一个8寸的千层，剩下的几片皮可以用来做班戟都可以。
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甜品 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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