主料:
- 水油皮原料
中筋面粉，
150g，
猪油，
50g，
砂糖，
5g，
水，
65g主料:
- 油酥原料
低筋面粉，
120g，
猪油，
60g
辅料:
红豆沙，
300g，
咸蛋黄，
6个，
白芝麻适量，
鸡蛋黄，
1个，
黑芝麻适量咸蛋酥的做法步骤
1.准备所有水油皮原料。
2.准备所有酥皮原料。
3.混合水油皮所有原料成絮絮状。
4.揉搓至面团光滑，用保鲜膜包裹好，醒15分钟。
5.混合所有酥皮原料。
6.水油皮和酥皮各分为12个，用水油皮包住酥皮。
7.擀成牛舌状待用。
8.红豆沙分成每个25克一共12份。
9.咸蛋黄切半，放入烤箱170度烤5分钟后，放凉。
10.用红豆沙包住咸蛋黄。
11.用醒好的混合皮包住馅料。
12.装盘。
13.打散后的鸡蛋黄液刷表面，加入黑白芝麻装饰。
14.放入预热180度烤箱，烤30分钟。
15.成品。
16.成品装盘，可以大快朵颐了。
TAGS：
烘焙 其他菜系 中筋面粉
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