主料:
猪里脊适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
料酒适量，
面粉适量，
淀粉适量软炸里脊的做法步骤
1.里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。
2.鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
3.油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
4.一条一条放入油锅中火炸。
5.漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
6.捞出，再次烧开油。
7.复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
8.完成。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪里脊
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