主料:
肉，
1斤（瘦肉450克 肥肉50克），
盐，
11克，
生粉，
15克，
水，
120克
辅料:
羊肠，
1根，
五香粉，
少量（不超过1克），
糖，
5克，
胡椒粉，
1克Q弹小烤肠的做法步骤
1.洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。
2.切成小块的肉放入料理机里。
3.将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）
4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的调料。
6.搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。
7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。
8.用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。
9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。
10.再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。
11.挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。
13.剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。
14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。
小窍门&温馨提示
1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。
2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心，灌的时候不能太着急，也不
要灌的太紧，这样很容易破掉。
3、这款小烤肠其实是很简单的，也可以根据自己宝宝的情况自己调味，这是专为
宝宝做的，所以我的用料相对来说是比较淡的。
4、加点红曲米颜色可能会更好看一点，考虑到自己家宝宝吃就没放。
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快餐 肉
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