主料:
鲫鱼，
两条，
葱，
一棵，
生抽适量
辅料:
红辣椒，
一个，
油辣子，
一小匙，
姜，
一小块香辣鲫鱼的做法步骤
1. 鲫鱼杀好洗净，鱼身上抹点盐，其他材料准备好
2.中小火热锅，放入鲫鱼
3. 慢火煎鱼，煎好一面翻过另一面继续煎
4.l两面煎好后，加入一点盐，一小匙油辣子，适量的生抽跟老抽，再加入两汤匙的开水，让煎好的鱼稍微回软
5.汤汁快干时，加入红辣椒，拿起锅子晃动几下，出锅前撒上葱白，汁干后即可出锅，装盘后再撒上剩余的葱花
小窍门&温馨提示
因为加了酱油，加水是为了让鱼更入味，也为了不会糊锅。煎好的鱼再加少许的水焖一下，是很好吃的。喜欢干一点的口感的，也不可以不加水。鲫鱼刺比较多，老人和小孩要特别注意
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私房菜 鲫鱼
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