主料:
藕，
200g，
肉馅，
150g
辅料:
盐，
8g，
料酒，
3g，
十三香，
3g，
生抽，
5g，
玉米淀粉，
30g，
面粉，
30g，
泡打粉，
3g，
香油，
3g炸藕合的做法步骤
1.肉馅加料酒，生抽，盐，十三香，香油顺时针方向搅打均匀
2.玉米淀粉和面粉，泡打粉搅拌均匀，加适量清水，调匀。不要稀释过度，用筷子蘸糊，能成一条线往下流即可。最后加点食用油，调匀，这样炸出的耦盒才酥
3.耦切成夹刀片，并在夹片内涂抹面粉，以便酿进去的馅稳固
4.将肉馅酿进藕片
5.藕盒外面再裹一层面粉，不要厚
6.将藕盒蘸糊，裹匀
7.油温5成热下藕盒，中小火浸炸5分钟，以便食材成熟，并且酥脆。捞出后，待油温升至6成热复炸藕盒30秒，使其里面多余的油吐出，更酥脆。
8.出锅装盘，搭配番茄沙司或自己炒个糖醋汁都可以。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 藕
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