主料:
奥利奥饼干去夹心，90克奶油奶酪，
200克芒果肉，200克奶油，
100克
辅料:
黄油，
35克，
糖，
50克，
吉利片，
4片芒果芝士蛋糕的做法步骤
1.所需材料，饼干，奶酪，吉利片，芒果。
2. 把蛋糕模子用锡纸包好备用。
3.奥利奥饼干板开，取出里面的夹心，仅留饼干。
4.饼干用擀面杖压成粉末或用搅拌机搅碎。
5.黄油隔水化开，加入饼干粉。
6.充分混合均匀后倒入模具内，把饼干压平整，入冰箱冷藏，备用
7.奶油奶酪切小块，加入糖隔水热软化。
8. 芒果去皮取肉，放入搅拌机打成果泥
9.吉利片放水里泡软。
10. 奶酪里面加入芒果泥搅拌均匀，放凉和体温差不多的温度，吉利片隔水融化成液态。加入芒果芝士糊中搅拌均匀。
11. 奶油用电动打蛋器打至六成发，体积膨大一倍，略微流动，加入芝士糊中，充分搅拌均匀。
12. 搅拌好的芝士糊中加入少量切块芒果肉搅匀。
13. 倒入剩余的芝士糊，轻轻的晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。
14. 吉利片加入橙汁泡软隔水化成液态。
15. 把镜面水倒入模具中，温度要掌握好，太热会融化，太凉会结块。
16. 再次移入冰箱，冷藏一小时以上，脱模时先将底部的锡纸移去，用电吹风沿边吹一分钟，提起慕斯圈即可。
17.侧面看的效果图。
TAGS：
烘焙 其他菜系 奶油奶酪
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