主料:
鸡蛋，
2个，
秋葵，
1根
辅料:
酱油，
少许芝麻香油，少许胡椒粉，
少许秋葵蒸蛋的做法步骤
1.准备食材。
2.磕入两个鸡蛋，撒上胡椒粉。
3.倒入与鸡蛋同等质量的水，搅拌均匀。
4.锅中烧水，水沸入锅蒸制，用一个小碗或者盘子盖住张有蛋液的碗，留一个小缝隙，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟。
5.秋葵洗净切片秋葵洗净切片。
6.香油和酱油调成2：1比例的酱汁，倒在蒸熟的鸡蛋上，放上秋葵即可。
小窍门&温馨提示
调味料的需要根据个人喜好。
蒸出来的鸡蛋更关键就是鸡蛋和水的比例以及火候的把握。
鸡蛋和水的比例是一比一。
在碗上盖上一个小碗或者一个盘子可以模拟保鲜膜的作用。
TAGS：
羹类 家常菜 汤羹 鸡蛋
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