主料:
苦瓜，
1条，
瘦肉，
200克
辅料:
干红椒，
15个，
姜，
2片，
葱，
2根，
蒜头，
4粒
配料:
食油适量，
食盐适量，
酱油适量，
生粉适量，
白糖适量干煸肉末苦瓜的做法步骤
1.干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。
2.苦瓜洗净去籽切圆圈备用。
3.瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。
4.锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。
5.锅内留油，倒入瘦肉末炒至变色，铲起备用。
6.留底油，下生姜、葱、蒜头炒香。
7.倒入干红椒，小火炒香。
8.倒入苦瓜翻炒，食盐、白糖调味，最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
加点白糖调味能减轻苦瓜的苦味。
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热菜 家常菜 老人 农家菜 午餐 苦瓜
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