主料:
红薯，
2个，
面粉，
100g，
淀粉，
20g
辅料:
植物油，
250g，
白糖，
20g香酥红薯饼的做法步骤
1.色泽金黄，香酥可口。
2.食材准备好。
3.红薯切成小方丁，放入面粉，水淀粉、白糖搅拌均匀。
4.加入白糖适量清水搅拌均匀。
5.油锅放勺子一起加热这样红薯丁不会沾勺子。
6.油温6成热将勺子沥干油，把调好的红薯丁平铺到勺上，中间尽量不要漏缝。
7.大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸。
8.红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
9.炸至金黄色夹出来沥干油。
10.不要问我为什么只有两个，因为边炸边吃哈哈。
小窍门&温馨提示
1.要掌握好油的温度，温度太低红薯饼容易散，温度太高容易炸焦。
2.喜欢吃甜的可以加入适量白糖。
TAGS：
小吃 其他菜系 午餐 晚餐 红薯
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