主料:
鸡蛋，
2个，
低粉，
40g，
牛奶，
30g，
玉米油，
30g，
白糖，
40g
辅料:
白醋，
几滴，
抹茶粉，
8g抹茶小蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。
2.再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。
3.蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。
4.到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。
5.加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。
6.刮一半蛋白加入蛋黄面糊，上下翻拌均匀。
7.然后混合全部蛋白蛋黄。
8.上下翻拌均匀。
9.倒入模具，预热烤箱，165℃，烤20分钟。
10.烤好后取出，凉透后脱模。
11.好吃简单的抹茶小蛋糕。
小窍门&温馨提示
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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