主料:
韭菜，
100克，
香干，
400克，
肉，
100克
辅料:
干辣椒适量，
生姜，
一小块大蒜仔适量花椒粒，
少量
配料:
盐适量，
味精适量，
生抽，
一汤匙，
蚝油，
半汤匙，
十三香，
少量，
五香粉，
少量韭菜香干炒肉的做法步骤
1.韭菜的叶和埂的分开，肉、干辣椒、生姜切丝，大蒜仔、香干切好备用
2.香干先过下油（有些喜欢先焯下水）
3.肉丝我喜欢先炒好（肉喜欢吃嫩的，可以加点生粉先腌制）
4.锅内放油，烧热后把花椒粒爆香捞出不要
5.然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
6.倒入炒好的香干和肉丝，加入盐、五香粉、十三香翻炒
7.先放韭菜埂，快出锅时再放韭菜叶，加入味精、生抽、耗油，翻炒均匀出锅
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热菜 家常菜 韭菜
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