主料:
胆水豆腐，一块五花肉，
半斤，
香菇，
6个，
小葱，
二根，
大蒜，
3瓣
辅料:
料酒，
半匙，
淀粉，
一匙，
老干妈辣椒酱，
一匙，
蚝油，
半匙，
生抽，
少许香菇肉末豆腐的做法步骤
1.香菇去蒂切。反复洗干净切丁。
2.豆腐用淡盐水浸泡一会儿，
3.葱白和大蒜切好。
4.五花肉切成颗粒。放少许淀粉，盐，料酒。和少许的蚝油腌制。
5.把切成丁的豆腐用沸水焯一下水。这样一会儿豆腐容易成型，不容易烂。
6.热锅起油。把香菇里面的水分扁干起锅备用。
7.锅底留油。放入肉末。炒的肉末出油时倒入老干妈辣椒酱。扁出香味。
8.放生抽和蚝油。
9.倒入豆腐和香菇末，再放入葱白和大蒜煸。
10.倒少许水。大火收汁。
11.勾薄芡即可出锅。
12.起锅撒上葱花。
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热菜 家常菜 五花肉
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