主料:
黑鱼肉，500g
辅料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
淀粉适量，
葱适量，
干辣椒适量，
八角适量，
花椒粒适量，
胡椒粉适量，
孜然粉适量，
玉米油，
1勺，
蛋清，
1个，
白芝麻适量，
姜适量，
蒜适量水煮鱼片的做法步骤
1.食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
2.葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。
3.鱼肉切溥片。
4.加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。
5.锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。
6.加入适量的清水烧开。
7.放入腌制好的鱼片。
8.开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。
9.锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。
10.把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。
11.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 盐
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