主料:
面粉适量白菜头，半个紫菜，
一小撮，
生姜，
一块，
生鸡蛋，
两个，
葱白，
一小段
辅料:
盐适量，
生抽，
适量（可不加），
香油适量，
香菜适量姜末疙瘩汤的做法步骤
1.生姜去皮拍碎，剁成细末
2.火腿肠切小丁，葱白切碎，白菜头切成极细的丝
3.鸡蛋瞌入碗中，用筷子打散，紫菜撕成小块，过水冲去灰土
4.起锅热油，加入姜末用铲子一搅，立刻加入葱花
5.加火腿笠搅匀
6.加白菜丝炒至变软
7.加水盖锅盖煮开
8.找一个有一定深度的小盆盛面粉，把水龙头开到水流最细，不断晃动面盆，使水均匀撒到面粉上，同时用筷子迅速搅拌，形成面疙瘩
9.面粉不要全搅成疙瘩，保留一点点干面，否则疙瘩就会粘到一起。关闭水龙头后，用筷子顺时针继续搅拌面疙瘩，这时大小不一的疙瘩就会变均匀，细长，特别入味了
10.水开了，用筷子将面疙瘩一点点往浪头上拨，拨一层，赶紧把锅搅一搅，以免疙瘩粘到一起
11.疙瘩煮开，将搅打好的蛋液加入。加蛋液的时候，保持蛋液呈极细的细流，一边加一边顺时针搅拌疙瘩汤，这样做出的蛋花既多且细
12.加入盐，生抽，香油调味。香油可多加点，能润滑嗓子，减少咳嗽，很有效果
13.大功告成！
小窍门&温馨提示
1.像拍黄瓜那样先把姜拍碎，更容易剁成末
2.搅面疙瘩时水流要似断不断，同时快速搅拌，免得结成大块
3.关水后，要保证面疙瘩里还有极少的面粉，再多搅一会儿，面疙瘩会更细更均匀
TAGS：
汤类 家常菜 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烧肉炒子姜的做法,烧肉炒子姜怎么做,子姜炒肉做法,子姜炒肉的功效,瘦肉炒子姜,子姜炒什么肉好吃
下一篇： 暴力辣烫鱼的做法,暴力辣烫鱼怎么做,鱼辣辣火锅,香辣诱惑火锅鱼,火辣辣烤鱼,麻辣烫的鱼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
