主料:
鸡胸肉适量，
青笋适量，
胡萝卜适量
辅料:
大蒜适量，
葱适量，
干辣椒适量
配料:
盐适量，
味精适量，
胡椒粉适量，
糖适量，
醋适量，
老抽适量，
料酒适量，
淀粉适量宫保鸡丁盖饭的做法步骤
1.鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟。
2.大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开。
3.莴笋，胡萝卜切丁。
4.莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分。
5.热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味。
6.下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
7.下胡萝卜丁翻炒片刻。
8.糖，醋，老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁，倒入锅里翻炒均匀。
9.下莴笋丁翻炒片刻，勾湿淀粉，调入少许盐和味精即可。
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主食 家常菜 儿童 快餐 其他菜系 鸡胸肉
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