主料:
鸡蛋，
10个
辅料:
花椒，
20粒，
大料，
1个，
啤酒，
1瓶，
香叶，
6片，
桂皮，
1小块，
生抽，
10g，
老抽适量，
酱油适量卤铁蛋的做法步骤
1.鸡蛋十颗，洗净冷水入锅，锅开后煮七分钟。捞出晾凉后，扒去外皮。
2.把扒去外皮的鸡蛋放入锅中，加入一大瓶啤酒。
3.加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。
4.加入料酒15g，生抽10g，看颜色放酱油、老抽适量。
5.锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀，直至汤水冷却。
6.然后再加热，锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。
7.成品
小窍门&温馨提示
盐不用放，生抽、酱油、老抽里都有盐，这个口味刚刚好。
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小吃 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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