主料:
鲜蘑，
400g，
腐竹，
100g，
尖椒，
1个
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
葱花，
少许，
鸡精，
少许，
淀粉，
少许鲜蘑炒腐竹的做法步骤
1.鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2.腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。
3.坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4.葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。
5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6.继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲜蘑
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