主料:
鱿鱼，
1个
辅料:
年糕切片，半袋
配料:
天津蒜蓉辣酱，小半碗或适量葱花，
可比适量多点，
姜适量，
麻油，
看着放，
黑胡椒粉，
不影响视觉的情况下看着放，
油，
少量鱿鱼炒年糕的做法步骤
1.0步 收拾鱿鱼：清理内脏，洗净，切条切片，马勺里填水烧开了烫鱿鱼，半生不熟最佳，捞出备用；葱姜切好备用。此步没拍照，自己想象一下。下锅：倒油，温热下葱姜，10秒后下鱿鱼，翻炒两三下均匀受热，倒入年糕片，年糕变软放蒜蓉辣酱、麻油、黑胡椒粉。
2.出锅的成品，不解释。
3.这是第二天做的山药木耳胡萝卜，被朋友圈里的人嘲笑为乱炖……好吧，我自己其实也不是很满意，味道怪怪的，再钻研一下。
4.这是昨天做的蚝油生菜，酱汁调多了，味道还可以。本来用的菜谱精灵分享，可是一直没看到，在这做个备份吧。
小窍门&温馨提示
1.年糕片软了以后容易粘锅，可少量多次的放些水，并多翻炒一下，防治锅底糊了。
2.这是我妈妈（俺家王老大）的做菜神器——黑铁锅，做鱼的味道好吃，其余的菜都是炖菜味不好吃，我同学说特别稀罕这口大黑锅。不过我的菜炖菜味没那么重，这算是化腐朽为神奇吗？
我是张大厨——都是被我们家王老大给逼的……
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私房菜 鱿鱼
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