主料:
鲜虾仁，10只鸡蛋，
3个，
西兰花，
少许
辅料:
蛋清适量
配料:
盐适量，
淀粉适量，
料酒适量，
食用油适量虾仁滑蛋的做法步骤
1.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
2.洗净用厨房纸擦干。
3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4.西兰花焯水过凉。
5.3个鸡蛋加适量盐打匀。
6.起油锅，滑散虾仁。
7.变色后倒入鸡蛋液。
8.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
9.鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
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热菜 粤菜 老人 早餐 宴客菜 鸡蛋
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