主料:
虾仁适量，
鸡蛋适量
辅料:
小葱适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量滑蛋虾仁的做法步骤
1.虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
2.锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
3.鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
4.加入小葱末。
5.平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
6.倒入炸好的虾仁。
7.搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
小窍门&温馨提示
1、虾仁去除虾线。
2、油锅7成热，放入虾仁，滑散捞出，防止炒老了。
3、蛋液倒入之后即可放入虾仁，凝固即可捞出，防止鸡蛋炒老。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 虾仁
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