主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
100g，
白砂糖，
60g，
牛奶，
40g
辅料:
冠利白醋，5滴无味植物油，25g瑞犬小蛋糕的做法步骤
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.将冠利白醋滴到蛋白里。
3.用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。
4.继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。
5.蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。
6.分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。
7.搅打均匀如图。
8.筛入低筋面粉。
9.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。
10.将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。
11.倒入模具,装八分满即可。
12.烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可。
13.成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
14.成品。
小窍门&温馨提示
平时很喜欢喝咖啡，可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯，看到这个包装还是蛮感兴趣的，想体验试试看。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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