主料:
红福鱼，
2条
辅料:
玉米淀粉适量，
中筋面粉适量，
番茄沙司适量，
盐适量，
水适量，
鸡蛋适量，
黑胡椒碎适量，
糖适量，
油适量酸甜红福鱼块的做法步骤
1.将从馋猫解馋买来的红福鱼切成小块，用鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、黑胡椒碎、盐拌匀，静置半小时。
2.锅倒入油，油七成热时逐片加入鱼块，中火炸，炸至表皮变黄、有点硬度就可捞起。
3.把油里的碎渣捞出。
4.油加热，开大火，把鱼放入油里复炸。
5.炸至表皮敲打有脆响即可捞起滤油。
6.锅里加入番茄沙司、糖、水拌匀，加热至沸腾，试味调整酸甜度，倒入鱼块翻炒至每块粘上番茄酱即可。
小窍门&温馨提示
红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。
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热菜 家常菜 夏季食谱 红福鱼
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