主料:
面粉，
200g，
油，
30g，
水，
105g
辅料:
花生油，
30g，
盐，
3g油旋的做法步骤
1.面粉中加入温水。
2.用筷子搅拌成雪花状。
3.再用手和成均匀的面团，此时的面团有点粗糙，加盖饧30分钟。
4.饧好的面团会变得十分光滑。
5.饧好的面团分成每个重约50克的剂子，用手搓圆。把面剂子用拧干的湿布盖好。
6.取一个小碗，放入面粉、黑胡椒粉、椒盐粉。
7.再放入油拌匀成油酥。
8.取一个剂子用手按扁，翻面再擀成厚度约为1毫米的长条。
9.面片上刷一层油酥。
10.然后将面片顺短的方向对折。
11.表面再抹一层油酥。
12.捏住一端略抻长，再从头卷起，边卷边抻，收口折入底部，垂直放置在案板上。
13.所有的面卷依次做好。
14.电饼铛预热，刷一层薄油，将生坯放入电饼铛。
15.用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为厚度约七八毫米的圆饼。
16.饼的底部定型后翻面，烙至饼坯两面金黄成熟即可。
小窍门&温馨提示
和面夏季可用凉水，其他季节应用温水。
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面食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐 面粉
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