主料:
黄油，
30g，
鸡蛋，
1个，
高筋粉，
300g，
糖，
35g，
酵母，
5g，
盐，
3g，
牛奶，
165g
辅料:
盐，
2g，
奶粉，
60g，
鸡蛋液，
15g，
糖粉，
25g，
黄油，
50g，
椰蓉适量椰蓉奶酥小餐包的做法步骤
1.牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母依次放入面包机中开启揉面功能
2.面包机揉面10分钟后加入黄油继续揉面
3.揉好的面团放在桶中让它自然发酵
4.在揉面发面的过程中开始制作面包馅料。黄油室温软化，打发一下加入糖粉继续打发
5.分次加入蛋液继续打发
6.最后加入奶粉搅拌均匀
7.搅拌均匀的奶酥馅分成小份先放入冰箱冷藏一下
8.20几度的室温下40分钟面就发好了
9.将面团分成16小份
10.将小面团擀一下
11.依次卷起
12.卷好的面团擀成圆形包入馅料
13.像抱包子一样的包法
14.收口成型
15.放椰蓉上滚一下
16.包好的面团依次放烤盘中进行二次发酵
17.二次发酵也是40分钟左右
18.放入烤箱中上下火175度20分钟左右
19.香 酥 软...
20.上色有点深不过不影响口感的
21.外焦里嫩的软妹子一天就能撸一盘??
小窍门&温馨提示
每个烤箱温度不同，烤制时间温度可以自行调剂。
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烘焙 早餐 春季食谱 夏季食谱 其他菜系 学生 黄油
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