主料:
高筋粉，
200g，
牛奶，
100ml，
白砂糖，
50g，
黄油，
20g，
酵母，
3g，
盐，
4g
辅料:
水，
1000ml，
白糖，
50g黑芝麻贝果的做法步骤
1.除了盐和黄油，将
主料
中其余所有材料放入盆中揉成团。
2.揉成光滑的面团。
3.放入软化好的黄油和盐。用力揉面团30分钟，拉伸或者摔打面团都可以使面团韧劲更好，做出来更好吃。（有面包机的，就方便多了）。
4.揉好的面团包上保鲜膜进行发酵30分钟，温度27～29度.（温度低的，可放烤箱发酵）。
5.发酵好的面团分成4份，搓圆放置5分钟备用。
6.将面团擀成鸭舌状，卷起来，两头相接成空心圆，连接处可用一点水增加粘性。
7.烤盘垫油纸放烤箱进行二次发酵，30度，45分钟，在烤箱底放一碗热水。
8.锅中加入1000ml水，50克白糖小火熬至起小泡泡。
9.将发酵好的面团放入锅中煮，每面煮30秒即可。
10.煮好后，表面撒上黑芝麻。
11.烤箱提前预热，200度上下火，烘烤20分钟。每个烤箱脾气不同，可根据情况调整温度和时间。
12.外脆里嫩的贝果就烤好了。
13.搭配各种蔬菜、鸡蛋、培根、火腿、芝士都很好吃。
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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