主料:
鸡适量，
藕适量，
土豆适量，
西芹适量，
香菜适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
小茴香适量，
花椒适量，
洋葱适量，
大葱适量，
芝麻适量
辅料:
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
郫县豆瓣酱适量，
酱油适量，
糖适量，
胡椒粉适量烧鸡公的做法步骤
1.鸡洗净，切块，我用了半只。
2.藕、土豆切片，西芹切小段，锅中热油，将藕片和土豆片全部炸一遍，忘记拍照了。
3.洋葱切块，葱姜蒜切好备用。
4.小茴香、干辣椒、花椒，先准备好，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，自己调下比例。
5.锅中热油，将葱姜蒜、花椒干辣椒和茴香放入煸炒。
6.出香味时放入一大勺豆瓣酱，我放的有点少，可以再加一点。
7.炒出红油时放入鸡块，并加点料酒大火翻炒，再加入适量酱油、糖和胡椒粉继续炒，炒一会就加水，以没过为准。
8.大火煮开后尝下味道，郫县豆瓣酱本来就有咸味，咸淡自己调，大概煮个5分钟左右把洋葱倒入，继续大火煮。
9.煮满十分钟把蔬菜铺在表面，继续大火煮。
10.三分钟后（蔬菜先前已经炸过，喜欢脆一点的可以缩短时间，相反就再多煮一会儿），将所有食材翻炒下，撒入芝麻和味精，提提鲜香味，出锅后放上香菜，这道菜就完成了。
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热菜 家常菜 鸡
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