主料:
南瓜泥,
100克,
面粉,
250克
辅料:
酵母,
2克,
植物油,
10克南瓜花卷的做法步骤
1.南瓜蒸熟,趁热捣成泥。
2.加入面粉和酵母。
3.混合成一个面团,将面团揉光滑。
4.盖上盖子,发酵至原来2倍大。
5.取出面团,排气 ,揉光滑。将面团擀成长方形状。
6.表面刷一层花生油。
7.顺短边卷起,切成两厘米宽的剂子。
8.两个剂子叠放在一起,中间用筷子压一下。
9.两手各捏一端,往相反方向扭转180度,首尾相接。垫上玉米叶,进行二次发酵。二发结束后,开火,大火烧开转中火15分钟。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1、关火后不要马上掀锅,焖5分钟再掀锅,这样就不会回缩。
2、面粉的用量要依情况而定,南瓜泥水分含量多,面粉相应就要多一点;如果南瓜含水量少,面粉用量就要少一点。
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主食 面食 家常菜 馒头花卷 南瓜泥
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