主料:
排骨适量，
香肠适量
辅料:
藕适量，
茄子适量，
金针菇适量，
尖椒适量，
花生油适量
配料:
干辣椒适量，
香叶适量，
葱适量，
姜适量，
八角适量一锅炖的做法步骤
1.热锅热油，放入排骨煎熟。
2.排骨煎至两面金黄，倒入香肠，煎至看不出将肥油。
3.放入香叶、八角、葱、姜等调料爆香，加入茄子，翻炒，让茄子吸足油。并倒入尖椒。
4.加入藕和金针菇翻炒几下，加入适量水。大火烧开，转小火慢炖。
5.出锅~
小窍门&温馨提示
【1】香肠还是自家灌的好啊，超市买了几根，太难吃了。感觉这种香肠，不放油里煎，最后煮的时候再放也行。
【2】排骨一定要多煎一会儿，这样就不需要炖太久，因为其它菜都比较容易熟
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热菜 排骨
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