主料:
鲜虾适量，
鸡蛋，
一个，
面粉适量，
淀粉适量，
土豆，
一个，
油适量
辅料:
盐适量，
柠檬汁适量，
沙拉酱适量，
炼乳适量金丝凤尾虾的做法步骤
1.鲜虾去头，用牙签把虾背线去除，只留尾部皮，我用热水焯一下，去腥味，捞出控干水，用少许盐和少许淀粉腌制。
2.土豆去皮，切丝，越细越好，用水泡出淀粉，控干水份！
3.锅里热油，土豆丝炸制金黄！盘里铺一层吸油纸，吸油！
4.调面粉糊，水适量，鸡蛋一个打入盆里，滴两滴柠檬汁，放适量面粉，适量淀粉，泡打粉适量，少许盐，准备干淀粉适量，倒入盆里，把腌制好的鲜虾，先裹上一层淀粉，裹上一层面粉糊！
5.放入油锅里炸制金黄，出锅。
6.炼乳沙拉酱倒入碗中搅拌均匀，把虾球裹上一层炼乳沙拉酱，把炸好的土豆丝裹上一层，摆盘，成品完成！
小窍门&温馨提示
土豆丝切的越细越好，炸出来的土豆丝又脆又香！??
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小吃 老人 其他菜系 鲜虾
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