主料:
虾，
10个
辅料:
油，
1汤匙，
盐，
1茶匙，
剁椒，
1汤匙，
香醋，
1茶匙，
生抽，
1茶匙，
料酒，
1茶匙，
姜适量干煎虾的做法步骤
1.主
辅料
：青虾、剁椒酱、姜
2.把青虾剪去虾须、虾箭、挑出虾线。
3.依次做好。
4.加适量盐、料酒，腌制10分钟。
5.制作蘸汁：把姜切末。
6. 加入香醋、
7.加入生抽调好味，拌匀即成。
8. 起锅热油，放入腌制好的青虾。
9. 旺火煎制，煎至两面发红。
10.放入剁椒酱。
11.旺火快速煸炒。
12.煸炒的过程中，虾尽量平铺锅底。
13. 用旺火把多余的水分快速蒸发，即可关火。
14.出锅装盘
15.和蘸料汁搭配上桌
小窍门&温馨提示
蘸汁根据自己的口味调制。也可以不用，直接在煎制虾时调味。
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