主料:
豆角，
300克，
茄子，
200克，
蒜头，
1个，
红辣椒，
20克
辅料:
生抽，
15毫升，
蚝油，
15毫升，
油，
300毫升豆角烧茄子的做法步骤
1.准备好材料；
2.豆角洗净切段，焯水沥干。大蒜洗净，去皮切块。红辣椒洗净切段；
3.茄子洗净切条，下油锅，炸至表皮金黄，捞出沥干；
4.锅内留底油，爆香大蒜，放入豆角、茄子煸炒至出香，加入生抽翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，加入蚝油炒匀，装盘即可。
小窍门&温馨提示
茄子过油更软糯。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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