主料:
菠菜，
200克，
面粉，
300克
辅料:
鸡蛋，
1个
配料:
盐，
一茶匙翡翠手擀面的做法步骤
1.做菠菜丸子剩的菠菜汁，放进面粉，加一个鸡蛋和盐和成稍硬的面团，揉好醒着。菠菜汁用料理机打碎滤汁即可。
2.揉好的面擀成薄片，不要正圆，接近方形边角料最少。
3.撒一层面粉，用手抹匀。
4.对折起来，继续抹面粉。
5.再对折几次，每次抹面粉，但是最下边的要长些。
6.用刀切开，宽度自定。
7.用手捏住最下边较长的面条（留长边的作用），提起使劲抖抖，面条松散开。
8.擀好按自己喜欢的方式煮面，加鸡汤煮味更美。
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