主料:
茄子，
4根
辅料:
香葱适量，
蒜，
10粒，
红尖椒，
3个，
盐适量，
陈醋适量，
香醋适量，
香油适量，
白糖适量，
水淀粉适量，
生抽适量无油版老醋茄子的做法步骤
1.茄子去皮.从中间切段。
2.把茄子切厚片.每段茄子切2刀。
3.上蒸笼.开锅后计时8分钟。
4.香葱.蒜.红尖椒切末。
5.找一碗.把生抽.陈醋.香醋.白糖.盐.调拌好料汁尝一下酸咸味。
6.锅里倒适量水.倒入调好的料汁.烧开后倒入水淀粉勾芡。
7.把蒸好的茄子摆在深盘子里.撒上蒜末。
8.撒上葱花.红尖椒。
9.均匀的淋上勾好芡的料汁.再淋一些香油提味。
10.成品。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 茄子
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