主料:
排骨，
500g，
黄豆，
120g，
姜片，
5片，
蒜头，
2个
辅料:
红烧汁适量，
白糖适量，
盐，
少许，
酱油适量，
清水适量，
味精，
少许，
食用油，
少量红烧黄豆排骨的做法步骤
1.准备好排骨，洗净。黄豆提前浸泡六个小时，洗净沥干水份。姜片蒜头备齐。
2.排骨先汆水捞起后洗净沥干水份备用。
3.砂锅内放油烧热。
4.加入姜片蒜头爆出香味。
5.倒入汆水后的排骨炒香。
6.再放入黄豆翻炒出香味。
7.倒入红烧汁翻炒均匀，放入白糖再次翻炒均匀。
8.在锅内放入清水，刚好过食材的上面。盖上锅盖大火烧开转中小火煮至黄豆软烂，历时大概40分钟。
9.烧至黄豆软烂后收汁，加入适量盐和酱油、少许的味精调味。
10.装盘即可开动，这道菜下饭下酒都很不错的。
小窍门&温馨提示
黄豆要提前用清水浸泡六个小时。煮至黄豆软烂入味即可收汁收火，如果想吃有嚼劲的黄豆，就不要煮太久了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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