主料:
虾,
十只,
粉丝,
一小把,
蒜,
十五颗,
葱,
一根
辅料:
油适量,
蒸鱼豉油适量,
盐适量蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1.粉丝用水泡半小时,沥干剪短,稍微放点盐拌一拌铺盘里。
2.十只虾准备了十五个蒜,剁成蒜泥。
3.虾在头身结合处剪一刀,下部别剪端,背部剪开把虾线去掉,把虾肉剪成只有腹部连着,用刀背轻拍成图中那样。
4.虾开背完后放入盘中。
5.锅里放油。
6.下蒜末,蒸鱼豉油少许盐炒香。
7.蒜末铺在虾背上,开水下锅蒸5分钟。
8.起锅放葱淋热油搞定。
9.完成图。
小窍门&温馨提示
炒蒜末的油温不要过高。
TAGS:
家常菜 海鲜 虾
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