主料:
年糕，
250g，
板鸭，
1只，
西兰花，
400g
辅料:
胡萝卜，
250g年糕炖板鸭的做法步骤
1.前一天准备：将板鸭放入清水中浸泡12个小时，去除咸味。
2.用水煮已经泡好的板鸭，凉水下锅至水开，水开后去除杂质和腥味。
3.胡萝卜切片；西兰花开水烫焯备用。
4.年糕切片，开水烫焯（注意：西兰花与年糕要分开焯水）
5.准备好砂锅，放入冷水，水烧开后放入板鸭。转小火炖100分钟。
6.至汤变成奶白色后再放入年糕炖20分钟。
7.最后放入焯好的西兰花及胡萝卜炖3-5分钟即可。
小窍门&温馨提示
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热菜 家常菜 年糕
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