主料:
芥菜头，300克腊肉，
150克
辅料:
红辣椒，
15克干黄椒，8克青蒜，
10克
配料:
盐，
2克，
料酒，
10克，
蚝油，
5克，
味精，
1克菜头炒腊肉的做法步骤
1.红椒顶刀切，青蒜切小段。
2.菜头去皮去筋切成菱形片。
3.腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。
4.炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。
5.洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。
6.菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。
7.撒青蒜，快炒几下出锅即可。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 腊肉
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